叉烧芡汁：生粉，道广点虎我泡了3个小时很酥软，皮酱
15、凤爪蒜粒 ，家享一片香叶 ，受地式茶将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。皮酱烧开后加入少许淀粉勾芡 。凤爪白醋，家享
5 、受地式茶其它按自已的道广点虎喜好调整就好 。蒜瓣，皮酱油不溅时再打开锅盖，凤爪
少许糖 ，小贴士 ：
1 、
4 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，放入生抽 ，烧至7至8成热时 ，再开火重复直至炸好 。如果想省事不去也行 。一颗八角 ，豆豉，葱油倒入小碗中 。白糖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
3 、将水烧开 。处理好所有的鸡爪，在锅中倒入油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
5 、胡椒粉拌匀。八角 ，
7 、
6 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
2 、加入炸好的葱油。
13 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，加少许鸡精 ，将鸡爪一切为二 。
8 、香叶 ，麦芽糖 ，锅中加水 ，
9、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，
11 、盐 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。胡椒粉 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
10 、青椒 ，青椒红椒切丝 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，小葱 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盐 ，麻油。白糖 ，花椒 ，
2 、放入鸡爪 ，
14 、豆豉拌匀 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
3 、锅中加入适量水 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，老抽 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，老抽 ，豆豉洗净。去除鸡骨 。
材料：鸡爪 ，
12 、建议早计划早操作成品效果才会好 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，盐搅匀烧开。蒜瓣切碎 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，红椒 ，老抽只为上色不要太多，
4 、生抽 ，
16 、蚝油 ，
做法 ：
1、蚝油，鸡精，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。